鮭・銀だら漬魚詰合せ
要冷蔵
5,616 円（税込）
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【こちらはセット商品となります】
※セット商品には化粧箱代金が含まれております。
セット内容（冷蔵品）
さけ味噌漬×1 さけ糀漬×1 さけ粕漬×1 銀だら味噌漬×1 銀だら糀漬×1 銀だら粕漬×1
★さけ産地、素材説明
アラスカ最長の河ユーコンリバーは、河口から鮭の産卵場所までの距離が、世界で最も長い川の一つです。
産卵場所まで遠い距離を帰る鮭ほど、餌をしっかり食べて、身にたっぷり脂質を蓄えてきます。
このため、ユーコンリバーの白鮭は、国産の銀毛の白鮭が3~5％に対して9~16％の脂質を持っています。
ユーコンリバーの白鮭は広大な自然で、天然の餌を取っているため、養殖サーモンと違い、抗生物質や添加物などの心配がありません。
栄養面では、健康食品の素材として使えるEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸（オメガ3）が多く含まれます。
★銀だら産地、素材説明
カナダ産。漁獲時期は厳冬期。脂の乗りが最も良い時期に獲れた銀だらです。
獲れたての銀だらを急速冷凍する為、鮮度がよく品質も高く脂が乗ってて身の締りもいいです。
★漬る素にこだわり
粕→各賞を受賞している麒麟山酒造の粕を使用。阿賀産米にこだわり酒造りをしています。
糀→新潟県産米使用糀で甘酒を作りました
味噌→新潟豊栄の老舗山田醸造のこだわり味噌、県内産大豆、米使用
醤油→県内産大豆使用
